Salade Cobb au Roquefort

Un pique-nique prévu ce week-end ? Nous avons la recette qu’il vous faut : facilement transportable, gourmande et surtout complète.
Voici la salade Cobb revisitée par Réjane du blog FoodForLove avec du quinoa et du Roquefort Papillon !

Ingrédients :

Pour 2 personnes – Cuisson 15 minutes

• 2 escalopes de poulet
• 200 gr de quinoa blanc et rouge cuit
• Une sucrine
• 1 avocat
• 50 gr de Roquefort Papillon
• 2 oeufs bio et gros durs
• 4 tranches de bacon ou lard croustillant
• Fleur de sel
• Poivre du moulin

Préparation :

Faire cuire le quinoa 15 minutes, et les oeufs pendant 8 minutes.
Faire dorer les blancs de poulet et le bacon.
Disposez la sucrine, l’avocat découpé en tranches fines, le roquefort émietté, le bacon croustillant.
Pour la sauce blanche au lait ribot : c’est sur le blog de Réjane !