Nos valeurs
La satisfaction client
La satisfaction client est la première de nos valeurs. L’ensemble de nos équipes travaille dans le sens du service rendu : vous offrir un fromage d’une qualité exceptionnelle, dans son emballage irréprochable, par une logistique performante et une relation commerciale à votre disposition.
Le respect
Nous œuvrons dans le respect :
– le respect de l’Homme, qui travaille avec passion,
– le respect de la Nature, qui nos offre ses plus beaux trésors,
– le respect de nos engagements, car nous n’oublions jamais notre responsabilité.
L’esprit d’équipe
Les Fromageries Papillon, c’est avant tout l’histoire d’une entreprise familiale où les hommes sont au cœur de nos métiers.
L’innovation
Nous fabriquons depuis plus d’un siècle l’un des plus vieux fromages au monde. Cependant, nous ne manquons ni d’audace ni de créativité. Notre service Recherche et Développement travaille pour l’amélioration continue ainsi qu’au développement de nouvelles recettes.
Les labels
AOP
L’appellation d’origine protégée, ou AOP, est créée en 1992. Ce signe de qualité européen vient en remplacement de l’ AOC, appellation d’origine contrôlée, signe de qualité français. L’AOP désigne la dénomination d’un produit dont la production, la transformation et l’élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique déterminée avec un savoir-faire reconnu et constaté.
Production issue de l’agriculture biologique
Les logos bio (européen et AB) indiquent que les produits sont 100% bio ou contiennent au moins 95% d’ingrédients bio.
BREBIS ROUGE
La marque collective « Brebis Rouge » a été créée en 1930 par la Confédération Générale des Producteurs de Lait de Brebis et des Industriels de Roquefort. Elle signifie aux consommateurs que tous les contrôles de qualité, et plus généralement les conditions prévues pour l’emploi de l’Appellation d’Origine « Roquefort » ont été rigoureusement observés. Cette marque confédérale a été déposée depuis dans plus de 80 pays. Vous la retrouverez sur tous les emballages de Roquefort.
La qualité
La démarche qualité fait partie de l’ADN même des Fromageries Papillon.
Nous y apportons une attention constante, de la sélection des matières premières jusqu’à la distribution de nos fromages.
Nous travaillons en collaboration étroite avec les éleveurs de brebis de race Lacaune, afin que notre lait soit d’une qualité irréprochable.
De même, nous développons nous-même notre souche de Penicillium Roqueforti, gage des saveurs uniques de nos roqueforts.
Nous sommes également extrêmement vigilants en matière de sécurité alimentaire. Nos produits sont testés et analysés en laboratoire à chaque phase de leur préparation.
De plus, afin que l’expérience des Fromages Papillon soit toujours la meilleure pour le consommateur, une série de tests sensoriels est effectuée par un jury interne.
Cet engagement qualité, nous avons voulu le matérialiser à travers un ensemble de certifications. Enfin, depuis 2006, les Fromageries Papillon sont certifiés sous le référentiel international BRC (British Retail Consortium). Nous sommes également certifiés sous le référentiel IFS (International Featured Standards) depuis 2018.