Potimarron farci au quinoa Roquefort Papillon et jambon de Parme

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 2 petits potimarrons
• 250g de quinoa
• 20 cl de crème légère
• 5g de beurre
• 100g de Roquefort Papillon
• 1 oignon
• 8 tranches de jambon de Parme

Préparation :

1. Ouvrez le haut de vos potimarrons puis retirez les graines à l’intérieur.
2. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire le quinoa selon les instructions de votre paquet.
3. Pelez et découpez votre oignon en petits cubes. Faites-le revenir à feu doux dans le beurre.
4. Mélangez le quinoa, les oignons le jambon de Parme que vous aurez préalablement haché grossièrement et le roquefort émietté.
5. Remplissez les potimarrons de ce mélange puis enfournez pour 30 minutes et servez bien chaud.

Crédit photo Studio Demi Sel